一般来讲的话，在广州冷库中的话，如果冷库中温度没有下降，这个时候的话，我们就会发现肉品变质腐坏，然后的话就会产生腐败的味道。不过广州冷库中出现这种情况的话，多是在鲜肉没有发生冻结，冻透就转库贮藏。这样的话，不同的气味的食品都存放在一个冷库库房内，食品就会出现串味感染。

     我们如果要防止广州冷库出现异味的话，比较好的方法就是对于我们冷藏的食品，一定要经过检验，确定没有出现变质的情况的话才可以入库存放。我们的冷库库房在进货前，一定不可以有异味存在。如果存在异味的话，一定的要经过技术处理之后，确认没有异味的情况存在才可以。

      对于广州冷库中的设备，我们平常的情况下的话，一定的要加强维护，对于倒堆卸货一定的要严格禁止，避免因为砸坏管路而导致的制冷剂外泄。并且我们还要注意食品在冷加工过程中，一定要使冷库库房保持一定的温度，这时候的话一定不可以将冻制食品进行转库或者是存放。

      如果在广州冷库运行的过程中的话，我们发现冷库的温度居高不下的话，一定的要注意是不是有什么其他的原因导致的故障，这个时候的话一定的要及时的解决故障，确认没有故障之后的情况下，我们方可再进行食品的加工。对于冷库内食品 的话，我们在存放的时候要注意，他们必须是互相不感染的视频才可以。

      对于广州冷库中存在异味的排除的话，我们其实是可以采取臭氧的方法的。我们的臭氧它具有非常强烈的氧化作用，这样的话，它不仅可以消除我们的广州冷库中的异味，并且从另一个方面来讲的话，它还可以制止微生物的生长，这样的话，对于我们的冷库的保鲜是非常的好的。